Scones, una ricetta di sapore vittoriano suggerita da Loriana, nella City per qualche anno

Questo  è un dolce che dolce non è,  un piccolo lievitato grande meno del palmo di una mano ma alto alto, di un lievitato che si apre a metà e si riempie di marmellata o cioccolata o  miele):  scone, un panettoncino a metà tra il dolce e salato che in Inghilterra ed in Irlanda si mangia all’ora del tè. Il … Continua a leggere

RISOTTO MARINARO

  Oggi Vito “elabora” un risotto marinaro. Preparazione e cottura richiedono un’ora e 30 minuti più due ore per le vongole. Gli ingredienti corrispondono a quattro persone, é una ricetta di difficoltà minima, si presta alle mani di qualsiasi cuoco/a. Una particolare attenzione, suggerisce lo Chef, è la parte liquida del risotto, costituita dall’acqua delle cozze, i pomodori e un … Continua a leggere

Oggi è martedì: lo CHEF consiglia un tortino di sarde o alici e foglie di alloro.

Oggi lo CHEF  di casa propone una rivisatazione di un piatto tradizionale della cucina povera ma ricca di oli insaturi. Il pesce azzurro unisce ad un sapore estremamente gradevole ed invitante anche molte caratteristiche benefiche per l’organismo come i preziosi omega 3 che combattono il colesterolo cattivo favorendo quello buono.        MODO DI PREPARAZIONE Sul fondo di una teglia stendere … Continua a leggere

Piantate un giardino e prendetevene buona cura

Parliamo  con il linguaggio dei fiori Pensate che nel periodo medievale  il giardino è spesso paragonato a un libro, mentre i libri o meglio le raccolte  sono chiamati come i giardini: «Viridari», «Horti conclusi», ci ricorda  Dmitrij Sergeevič Lichačev, un esperto che di giardini se ne intende, autore del bel libro  La poesia dei giardini «Il giardino deve essere letto … Continua a leggere